Lama Pelatihan : 45 hari (360JPL) + 2 hari UJK
Jumlah Peserta : 20 orang/angkatan
Jumlah Angkatan : 3 Angkatan/Tahun
Nama Program Pelatihan :
Penyiapan Produk Makanan dan Minuman untuk Hotel dan Restoran
Tujuan pelatihan :
Setelah mengikuti pelatihan ini peserta mampu mengorganisir , memasak dan menyiapkan makanan untuk hotel dan restoran sesuai standar perusahan
Kemungkinan Jabatan :
Commis Chef/Cook & cook helper
Persyaratan Khusus:
1. 17 s.d 25 tahun (untuk bekerja), 17 s.d 40 tahun (untuk wirausaha)
2. Pendidikan Min SMA / Sederajat
Jadwal Kegiatan :
Lihat di Jadwal Kegiatan
Materi yang di ajarkan dalam pelatihan tersebut :
MATERI NON UNIT KOMPETENSI
1. Mental Fisik dan Disiplin
2. Keselamatan dan Kesehatan Kerja
3. Motivasi Kerja
4. Materi Lifeskill
5. Materi Kewirausahaan
MATERI UNIT KOMPETENSI
1. Membersihkan lokasi/area dan peralatan
2. Menyajikan minuman non-alkohol
3. Menggunakan metode dasar memasak
4. Menyiapkan appetizer dan salad
5. Menyiapkan kaldu dan saus
6. Menyiapkan sup
7. Menyiapkan sayuran, telur makanan yang terbuat dari tepung
8. Menyiapkan dan memasak unggas dan binatang buruan
TESTIMONI ALUMNI