Lama pelatihan : 20 Hari (160JPL)
Jumlah peserta : 10 orang/angkatan
Jumlah angkatan : 4 angkatan/tahun
Unit Kompetensi :
1. Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan
2. Menyajikan Minuman Non-Alkohol
3. Menggunakan Metode Dasar memasak
4. Menyiapkan Appetizer dan Salad
5. Menyiapkan Kaldu dan Saus
6. Menyiapkan Sup
7. Menyiapkan sayuran, telur makanan yang terbuat dari tepung
8. Menyiapkan dan Memasak Unggas dan Binatang Buruan